Sommelier Origem: Wikipédia, a e

Sommelier (português brasileiro) ou escanção (português europeu) é um profissional especializado, encarregado em conhecer os vinhos, cervejas, ou outros tipos de bebidas, e de todos os assuntos relacionados ao serviço deste. Adicionalmente, cuida da compra, armazenamento e rotação de adegas e elabora cartas de vinho em restaurantes. Na Antiguidade, o escanção era quem vertia o vinho nos copos dos convivas, nos banquetes. Etimologia da palavra escanção[editar | editar código-fonte] O substantivo escanção deriva do vocábulo da língua gótica skankja, que significa "copeiro".1 Ver também[editar | editar código-fonte] Gastronomia Vinho Referências Ir para cima ↑ Verbete "escanção" do dicionário Priberam Ícone de esboço Este artigo sobre Vinhos é um esboço, relacionado ao Projeto Vinhos. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o. A palavra Sommelier vem do francês [bête de] somme = [besta de] carga + lier = amarrar, ligar, portanto o "amarrador (ou lidador) das cargas". Em resumo, o carroceiro dos castelos e palácios, que, por transportar as pipas de vinho, acabou sendo incumbido de provar seu conteúdo antes que fosse servido aos Reis e nobres, para evitar tentativas de envenenamentos durante o transporte. :